Hamli [Grünkohl mit Spinat] 500 ml

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(17,00 / 1 L)
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Beschreibung

Unser Hamli gehört ganz klar zu den Lieblingsgerichten unserer Gäste. Es basiert auf einem Gemisch aus Grünkohl und Spinat und wird seit Generationen auf dieser Basis in Äthiopien und Eritrea zubereitet. Das Besondere ist der vollkommen unterschiedliche Geschmack zum typisch deutschen Grünkohl. Das hängt vor allem mit der eritreischen Zubereitung des Grünkohls zusammen. Insgesamt handelt es sich bei unserem Hamli um ein herzhaft pikantes Gericht, welches vor allem durch sein erfrischend neues Aroma überzeugt. Ausgewählte Kräuter und heimische Gewürze verfeinern dieses Gericht und bringen es zur Perfektion.

Dieser Grünkohl nach eritreischer Art ist für jeden Genießer herzhafter Speisen und alle die mit bekanntem Grünkohl bereits abgeschlossen hatten eine wahre Wonne. Besonders gut passt er zu unserem traditionellen Injera-Brot. Der Kohl lässt sich mit dem Injera einfach greifen und wird durch den leicht säuerlichen Geschmack des Brotes nur noch weiter verfeinert. Alternativ können auch Basmatireis und/oder Couscous dazu serviert werden.

Überzeugen Sie sich von einem völlig anderen Geschmack unseres Grünkohls und genießen Sie unsere gewohnte Restaurantqualität bei Ihnen zu Hause.

Zubereitung:  Das verschlossene Glas im Wasserbad bei 100° für 2 min erhitzen, den Inhalt in der Mikrowelle für 2 min aufwärmen oder den Glasinhalt in einem Topf bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Temperatur erwärmen. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen zügig verzehren.

Serviervorschlag:  Die Gerichte schmecken am besten mit Injera (weizenhaltige Traditionsbeilage), Reis oder Roggenbrot.

Hersteller: Abessina Restaurant, Ritterplan 2, D-37073 Göttingen

Zutaten

Grünkohl, Spinat, Pflanzenöl, Gewürzmischung (Kardamom, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Kassiastangen, Kreuzkümmelsamen, Sternanis), Wasser, Berbere (Chillipulver), Zwiebel, Knoblauchspuren

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 594 kJ / 144 kcal
Fett 11,6 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 2,3 g
Kohlenhydrate 4,2 g
- davon Zucker 4,2 g
Ballaststoffe 6,3 g
Eiweiß 2,4 g
Salz 1,36 g

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