Barei-Zigni [Afrikanisches Rindfleischgericht] 500 ml

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Beschreibung

Das Barei-Zigni ist das Nationalgericht Eritreas. Jede Familie des Landes hat ihr eigenes, spezielles Rezept für diese Speise. Auch unsere Version wurde über mehrere Generationen immer weiter verfeinert, um es ihnen heute in seiner idealen Form präsentieren zu können. Die Basis zu diesem Gericht bilden Rindfleisch von höchster Qualität und eine scharfe Tomatensauce. Die Schärfe der Tomatensauce kommt von der traditionellen Gewürzmischung Berbere, die neben Chilli sonnengetrocknete Paprika, Pfeffer und verschiedene Kräuter enthält. Zur Abrundung des Gerichts finden sich Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzbutter in der Sauce wieder. Das einzige Fleischgericht unserer Produktreihe füllt ihren Mundraum mit einer schönen Schärfe, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu übertünchen. An unserem Barei-Zigni werden sich vor allem Liebhaber pikanter und herzhafter Kost erfreuen.

Zu unserem Nationalgericht empfehlen wir ihnen unser traditionsreiches Brot Injera. Die Rinderstückchen lassen sich damit hervorragend greifen und gemeinsam mit dem Brot verzehren. Während des Essens nimmt das Injera zudem die pikante Tomatensauce auf, sodass das vollgesogene Brot zu einer eigenen Mahlzeit wird. Das im Injera enthaltene Teff und sein leicht säuerlicher Geschmack nehmen sie mit auf eine kulinarische Reise direkt nach Eritrea und bringen ihnen den traditionell exotischen Geschmack Ostafrikas näher. Alternativ schmeckt unser Barei-Zigni aber auch mit Reis oder Couscous.

Lassen sie sich von diesem traditionellen Gericht in die einzigartige Küche Eritreas entführen und überzeugen sie sich von der wohltuenden Schärfe der Berbere.

Zubereitung:  Das verschlossene Glas im Wasserbad bei 100° für 2 min erhitzen, den Inhalt in der Mikrowelle für 2 min aufwärmen oder den Glasinhalt in einem Topf bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Temperatur erwärmen. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen zügig verzehren.

Serviervorschlag:  Die Gerichte schmecken am besten mit Injera (weizenhaltige Traditionsbeilage) Reis oder Roggenbrot.

Hersteller: Abessina Restaurant, Ritterplan 2, D-37073 Göttingen

Zutaten

Rindfleisch, Pflanzenöl, passierte Tomaten, konzentrierte Tomaten,
Berbere (Chillipulver), Gewürzmischung (Kardamom, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Kassiastangen, Kreuzkümmelsamen, Sternanis)

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 852 kJ / 205 kcal
Fett 15,4 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 1,4 g
Kohlenhydrate 3,7 g
- davon Zucker 3,7 g
Ballaststoffe 4,7 g
Eiweiß 10,7 g
Salz 1,67 g

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